しんせん館がポイント還元サービスを始めました。

　上海で日本の食材が手に入る、しんせん館というお店があります。提携サイトのしんせんマートでは自宅まで配達もしてくれる（配送費は２００元以上なら無料）ので、重い飲料やお米を買った時にも便利で、時々利用しています。

　先日、店舗に行ったときに、ポイントカードサービス「フレッシュポイント」が１０月からスタートした事を知りました。早速、その場でカードを申請しました。
ポイント還元率は、１０元＝１ポイント＝１角です。ようは、１％ポイント還元という事でしょうか。

　北京、大連にも店舗があるようです。配達も最近は、時間指定がゾーンごとに分けれたり、浦東エリアにも持ってきてくれるようです。品揃えも良くなってきています。

　日本からの輸入食材は関税の関係か日本で買うよりも割高です。そこで、もっぱら中国製の日系食材（漬け物、しゃけフレーク、うどん、ドレッシング、つゆetc.）をよく買っています。みそなんかも手に入るので、日本と同じように自炊ができて助かっています。先日は、お気に入りの麻婆豆腐を作って食べました。
　

４Fのテラス席で浦東と黄浦江の夜景を見ながら食事ができるレストラン

ギリシャ料理　Mythos 别名：米索斯
おすすめ度：★★

　日系のフリーペーパーに「総経理お薦めのお店」という紹介とお客様が行った事があるとの話で、今回新規開拓をしました。

　一言で言うと、「４Fのテラス席で浦東の夜景を見ながら食事ができる」というのだけが、売りだと思います。今回のオーダーした食事については、味やコストパフォーマンスについては、あまり特筆できるものはないと思います。また、２Fの内装にしても、ギリシャらしく、白と青を基調にしていますが、高級感や洗練された感覚はありません。

　今回、オーダーしたものは下記の通り。

１．ギリシャサラダ・・・キュウリ、オニオン、ピーマン、トマトのサラダ。きわめてシンプル。これで、５０元オーバーは高いのではないか。

２．シーフードグリル・・・鯛とエビ、イカ、ムール貝。鯛は非常に大きいのが１匹丸ごと。２人分で１９８元。鯛はもう少し小さくていいから、値段を安くしてもらいたい。鯛も高級魚だが、食べ過ぎると飽きてしまう。味付けも、タルタルソースなども用意してもいいかも。同じ味では単調すぎて、２人では食べきれない。

３．カルボナーラ・・・非常にクリーム分が多い。まあまあの味付け。イタリア料理専門店には敵わない。

総評：

　ギリシャ料理といっても、漁師料理で基本は豪快に魚介類をグリルしたものがメインだと感じた。CPも高くなく、夜景の環境がなければ次回にまた来たいとは思わなかった。立地の割には欧米人が結構入っていてビックリした。

标签: 情侣约会

ちいさな、洋食屋（居酒屋）さん。洋食小白 别名：BISTRO BLANC

　日本のフリーペーパーで紹介されて、初めて行ってきました「洋食小白」。シェフは海外の大使館の料理人として腕をふるわれたとのことで、非常に楽しみでした。

　洋食ばかりのメニューと思いましたが、半分は日本の居酒屋料理でビックリ。中国ではメニューが多彩でないと流行らないとの掟がありますが、このお店のオーナーもそう考えたのかも知れません。ただ、道を挟んで反対側には、笑笑などの日本料理屋が2軒もあります。洋食に徹して味や材料も絞った方が良いのではないかと個人的には思います。

　今回、おすすめサラダ、鉄板豆腐、オムライス、ウニクリームソースパスタをオーダー。パスタは予想通り、濃厚なクリームチーズ味でおいしかったです。オムライスも日本で食べるようなしっかりとした作りです、黒こしょうが単独で主張をしていたのは、シェフとして狙ったのか、ちょっと分かりませんが、面白い味付けです。

　日本居酒屋料理が半分あるため、日本人の団体さんと当たってしまうと、結構うるさくて雰囲気もいまいちかも。それ以外は、内装もシックで良いと思います。友人と一緒にディナーに。個室はないです。カードは日本のカードも使えました（VISA)。

　地下鉄の駅からも徒歩圏内なので、立地も便利です。

土曜の夜はイタリアン

　昨日の夜は、中国人の友人4人でイタリアンを食べに行きました。el willyのオーナーの平野さんからご紹介頂いたお店です。なかなかおいしいと言うことで、楽しみで行きました。

Pane e Vino
地址: 卢湾区茂名南路207号-7(近永嘉路)
电话: 021-54652177
分类: 意大利 瑞金宾馆区

　お店は、瑞金大厦から茂名南路を南へ歩いて3分です。大衆点評の地図の位置よりも、北側の瑞金大厦側にあります。反対側は再開発中で、以前のバーストリートは全て撤去されています。

　１Fと２Fにテーブル席があります。２Fに厨房がある関係で閉塞感があり、少し暑くてうるさい感じです。１Fの大広間の方が、イタリアのtrattoriaの感じでいい雰囲気です。壁は黄色く塗られて、大きな鏡があり、賑やかですが、友人や恋人と来ても会話と食事が楽しめます。道路側は全てガラスなので、そんなに狭く感じないのかも知れません。

　今回、シーザーサラダ、カプレーゼ、貝のパスタ、キノコのフェットチーネ、サラミピザをオーダー。ワインはお店おすすめの白ワイン（200元）を開けました。ドルチェは、やっぱりティラミス！ということで３人が注文。私は、ホットチョコレートプリン（オーダーしてから15分かかる）をお願いしました。

　カプレーゼ、おいしかったです！トマトとチーズの組み合わせがGoodです。チーズも癖がなく、食べやすかったです。厚切りチーズです！盛りつけも綺麗でした。
　
　パスタもしっかりアルデンテでおいしかったです。貝のパスタ（ホワイトワインソース）がよかったですね。

　最後は、ティラミス。結構、リキュール分が強い感じです。ベスト！とまでは言いませんが、なかなかのおいしさ。ホットチョコレートプリンは、まあまあです。ティラミスの方がいいかも。

　4人で700元ちょっとでした。誕生日だとか記念日だとか特別の日にいいかもしれません。ワインを開けなければ、普段使いもできるかも。

　食後は、隣のBlue flogでカクテルを。なかなか充実した土曜日の夜でした。

天空のレストラン

　昨日は、友人と環球金融中心のPark Hyattでランチを食べました。いつか行きたいなとずっと思っていたのですが、なかなかチャンスがなく、今回やっと実現できました。エレベーターで91Fまであっという間です。ここのレストランは、世纪100餐厅というお店で、洋食・中華・和食ありでどなたでも楽しめると思います。内装はHyattの最近のトレンドである、オープンスタイルキッチン。コックさんが調理している姿が目の前で見えて、躍動感や新鮮な感じがします。内装はマホガニー、ガラス、ステンレス、竹などを使ったこれまたHyattらしいスタイル。
　昼はランチセットが、180元（15％サービス料別）です。前菜・主菜・コーヒーor紅茶のセット。これも、中華・洋食・和食から選べます。今回、パスタを選んだのですが、売り切れで、店員にお勧めは？と聞くと「ハンバーガーだ」と言うことなので、こちらをセレクトしました。

　家具や調度品に非常に凝っており、使っている椅子はヨーロッパからの輸入品だそうです。アートも専門のコンサルが調達をしていて、5星ホテルにありがちなゴージャスなラグジュアリー感ではなく、現代的なセンスで勝負！というHyattの意気込みが感じられました。一部、日本人の版画が展示されているとのことで、びっくりしました。国際的に活躍している人もいらっしゃるんですね。

　窓越しに、金茂大厦の先端部が見え、レストランが天空にあることを証明しています。今度は、夜に来たいですね。

浦東のがってん寿司に行ってきました。

　先週の金曜日の夜から、浦東で現場立ち会いがありました。お客様の事務所のカーペット交換とロールスクリーンの取り付けです。日曜日のお昼に何を食べようかと思っていたところ、ちょうど以前にPodcastでがってん寿司の社長のインタビューがあり、浦東の世紀公園に海外一号店を出店したことをしり、行ってきました。場所が分からないので、ググってみると「今日も上海で食い倒れ」さんがブログにUPをして頂いたので、それを元に現地にたどり着きました。

　内装の雰囲気とスタッフの服装は、そのまんま日本の回転寿司やそのものです。最近多くなった、コンベアの横にあるBOXテーブル席に通してもらいました。板前さんは女性の方もいて、日本語もうまいので日本人かと思ったら、ネームプレートを見ると中国の方でした。日本人の板さんも1人カウンターに入っていました。

　メニューも日本とほとんど一緒のようでした。ネタごとにお皿の色が違います。当日は2時ぐらいに行ったのでお客さんが少なく、回転しているものもほとんどなかったので、個別に注文をしました。寿司以外のサイドメニューは天ぷらや焼き魚、デザートなどがありました。

　ネタもなかなか新鮮で出てきたときは色が綺麗でした。ご飯がほんのり温かく、ネタがしっとり冷たいという感じです。ローカルの回転寿司屋のようにご飯もネタも冷たくてパサパサということはありません。値段はローカルの１．５倍ぐらいのようで、味を考えると決して高くはないというのが、一緒に行った中国人のコメントでした。

　社長の方針で、日本人以外の顧客を開拓するとのことで、浦東の世紀大道駅からちょっと歩いた新興のの９６広場内にあり、イマイチロケーションが日本人にはアクセスが悪いです。まだまだ、新しいところで、日曜日にも関わらず中国人も含めて閑散としていました。ここで、成功すればまた浦西店が二号店でオープンするでしょう。中国では今まさに高度経済成長期という感じで、小売店・レストランはどこも賑わっており、旺盛な消費パワーを感じます。節約ムード一辺倒の日本とは隔世の感があります。

　また、近くに寄ったら食べたいですね。ちなみに今回は3人で食べて、合計326元でした。安いとは言えませんが、そこそこの金額でしょう。ごちそうさまでした！

p.s. 中国のサイト「大衆点評」でもお店のレビューが書かれていました。

フィレオフィッシュの大きさの変化

　昨日の夜は久しぶりに、マックでフィレオフィッシュセットを食べました。昔小学生だった頃、夏休みにプールに通っていました。確か自宅の近くからスクールバスみたいなのに乗って一人で行っていたような気がします。その時の楽しみが、帰りがけにマックでフィレオフィッシュを買って食べることでした。

　当時は発泡スチロールでできた、貝殻みたいな箱に入っていました。大きくてジューシー、熱々の白身魚にタルタルソースが絶妙でした。これを食べたいがために、プールに通っていたようなものでした。

　そして現在、セットで１６元なので仕方がないのでしょうが、このフィレオフィッシュ、結構貧弱です。「昔はこんなに小さくなかったような気がする」なんて思いました。とはいえ、あれから25年以上経っています。顔や口も含め自分の大きさが変わったから小さく感じたのかも知れません。

行列必至のおいしいつけ麺が、自宅で列ばずに楽しめる！

久光百貨店の新しいラーメン屋

先日、久光百貨店（静安寺）のB１Fにある、日式ラーメン屋に行ってきました。上海では熊本ラーメンの「味千ラーメン」はチェーン展開していてどこでも食べれる（最近は、浦東空港でも！）のですが、豚骨スープがメインで醤油味がありません。

　たまに基本的な醤油ラーメンが無性に食べたくなるんですよね。という事で、新規開拓で行ってきました。メインのラーメンは３種類ぐらい選べます。東京ラーメン、尾道ラーメン他。今回は、東京ラーメンにしてみました。見た目、OKです。でも、食べてみると麺がパサパサなのでがっかり。コシとかいう問題でなく、水分が足りないのか麺独特のツルツルっとした食感がないのです。

　スープは頑張っているのは分かります。他の日式居酒屋のラーメンよりは色々と工夫しているのは分かります。でも、麺がねえ。非常に残念。麺が改良されれば、また来たいと思います。

　p.s. 器は私が自宅で使用しているものとお揃いでした。上海に来たときに伊勢丹で買ったものでした。なんか不思議な感じ。あと、セットでおにぎりも頼んだのですが、量が多すぎ。俵型でしっかり、３個あります。昼に食べたのですが、ごっっつあんです。ってな感じです。ラーメンだけで十分かも。

千客麺来

てんやに行ってきました

　先日もこちらで書きましたが、天丼の「てんや」が上海に初出店をしました。昨日、時間があったのでお昼に寄ってきました。

　外装、内装ともに日本のてんやをイメージして造られています。ただ、中国人がボックスシートが好きなので、壁側はズラッとソファー席が並んでいました。

　味は日本に近いですね。特に独特のたれは日本と同じかも知れません。ただ、水道水の水をそのまま使っているからか、お茶とお味噌汁はイマイチでした。ちなみにお値段は、天丼２８元（４２０円）、サラダ１０元（１５０円）でした。

　日本でも時々、てんやには行っていたのですが、てんやの「てんぷらを丼に載っけた天丼」も好きですが、そばやの、天かすの衣が大きくてしっとりとして、タレが濃厚な天丼も捨てがたいですね。

　昨日食べていてそう思いました。ああっ、こう書きながらそば屋の天丼が無性に食べたくなりました。小さい頃、出前で食べた天丼。おしかったなあ。

てんや　６３７３−７７８２
金陵東路500号　亜龍国際広場１F
＊人民広場の南側のエリアです。

醤油ラーメン

　「おいしい醤油ラーメンが上海で食べたい！」ときどきそう思います。基本的には、日本に一時帰国したときに、実家の近くで家系ラーメンを食べて満足して上海に戻ります。どうしてもと言うときは、新鮮館で「しょうゆ生ラーメン」を買って食べたりしています。こいつは、麺が喜多方のちぢれ麺でなかなかいけます。これに「わかめ」や「のり」をのっけて食べたりしています。

　でも、やっぱり日本のラーメンは世界一ですね！と思っていたら、伊丹十三監督の「タンポポ」のDVDがあったので、観てみました。

「タンポポ」
出演： 山崎努, 宮本信子 監督： 伊丹十三

　上海に駐在している関係で、おいしいラーメンは憧れがあります。たまに日本に一時帰国をすると、わざわざそのラーメン（つけ麺が多い）を食べにいくために、交通費をかけて出かけたりします。

　まだ、こちらにはおいしいラーメン屋はないです。熊本ラーメンの味千がチェーン展開していますが、醤油ラーメンがないのが残念です。

　期待して観たのですが、個人的にはイマイチでした。特に改装後のラーメン屋がラーメン屋というよりもこぎれいな洋食屋というのはイメージと違いました。最初にラーメンの食べ方といううんちくがありますが、もっとその辺の「こだわり」が前面に出てきてもよかったと思います。

　ザッピングで様々なショートストーリーがちりばめられていますが、最後につながるようにしてもらいたかったです。ほとんど関係がないような気がしました。

　でも、皆さん若いですね。いつの作品かと調べてみましたが、１９８５年でした。もう２０年以上も前の作品なのですね。役者さんとクルマを見て、時間の流れを感じました。

タンポポ
	伊丹十三 ジェネオン エンタテインメント 2005-09-22 売り上げランキング : 7452 おすすめ平均 もっとラーメンのこだわりを前面に出した方がいいのでは？ B級グルメ三昧 とにかく楽しい Amazonで詳しく見る by G-Tools

Afternoon Teaで昼食を

　今日は、昼食に徐家ホイにある、Afternoon Teaに行ってきました。最近できたお店で、日本と同じ看板なのでなじみがあります。場所は、太平洋百貨店の２Fにあります。お茶とケーキがメインで食事がパスタとサンドウィッチだけなので、他の「なんでもあり」のレストランに比べるとお客の入りはイマイチのようです。

　中国ではラーメン屋、牛丼の吉野屋、洋食屋でも単品経営しているところは非常に少ないです。ラーメン屋でもカレーライスやカツ丼やその他サイドメニューを相当充実させないとお客が入ってきません。
一般的にジャンルよりもメニューが豊富な事、内装が奇麗な事が流行る要因のようです。

　日本では、ファミレスや食堂など「なんでもあります」というお店は、どれもおいしくはないだろうという事で、廃れているような気がします。逆に「有機野菜」「お寿司」「牛丼」とピンを張るメニューがあるお店の方がはやっていると思います。

　中国はメニューが豊富な中華料理屋に慣れていて、選択肢が少ないと不満に感じるのではないでしょうか。また、子供やおじいちゃん、おばあちゃんも一緒に食べる事が多いので、どうしてもメニューが豊富なところに行く事になるのでしょう。

　かくゆう、Afternoon Teaですが、それほど混んでいないのでショッピングがてらお茶をするには良いと思います。来月の中秋の名月にちなんで、月餅も店頭にありました。内装も奇麗でしたよ。

新鮮館の日本食材が自宅にお届け！

　先日、ネットで新鮮館の食料品を自宅までデリバリーしてくれるサービスが、新しくできたと知りました。さっそく、さきほどぽちっと購入しました。休日でも配達してくれるのでありがたいです。今しがた注文をして、夕方には届くようです。前日に購入すれば、翌日の午前中配達。配達料は１回、１０元です。２００元以上だと無料です。結構無理してまとめ買いをして、２００元ちょっと購入しました（笑）。

　重いお米や飲み物などを配達してくれるのはありがたいです。配送料も１０元であれば、往復タクシーを使って新鮮館に行っていた人は十分ペイします。特に小さな子供がいらっしゃる方や、高齢者の方、忙しくて平日買い物の時間がない、休日は家でゆっくりしたい方にお薦めです。

　日本でも同じようなサービスがあると思いますが、上海にもこういったデリバリーサービスができて、増々便利になりますね！

「しんせんマート」
http://www.shinsen-mart.com

上海にてんやが進出

いよいよ天丼のてんやが、上海に進出するようです。

すでにカレーのココイチや吉野家、食堂なども進出しています。
上海でもリーズナブルでおいしい天丼が食べれると思うと、今から
楽しみです。あとお味噌汁がサービスでついているのもいいですよね。日本に一時帰国すると時々食べます。いつも大盛りにして後で後悔するタイプですが。。。

▼「天丼てんや」上海１号店
株式会社テンコーポレーション（東京都台東区浅草１－１０－２　電話０３－３８
４７－９３０５）の海外店
舗１号店
所在地＝上海市黄浦区金陵東路５００号
開店予定＝２００８年７月、５年以内に上海地区に１０店以上を計画

手打ちそばを食べてみた。

　昨日のお昼は手打ちそばを食べに行きました。前々から気になっていたお店です。お味の方は期待したほどでもなかったのですが、コシがあってなかなかでした。ランチセットでかき揚げ丼とフルーツとデザート、茶碗蒸しがついて５０元。ちょっぴりお得です。場所は、虹橋　国貿の近く。アーチ型の建物で、栄などの有名な日本料理屋が入っているビルです。個人的には、和平広場の「万蔵」の方がそばと内装の雰囲気は好きです。

そば処
紋兵衛　T６２０９−５２８１　興義路４号

＊そば教室もあるみたいっす。こっちに興味がありますね。

お茶カフェ Kai Xin Guo

　カフェ紹介。日本人経営のお茶カフェが会社からの帰り道にあると知って、いってきました。

店名：Kai Xin Guo
ジャンル：お茶カフェ
住所：長寧区昭化路508号（定西路）
最寄り駅・バス停：定西路武夷路バス停徒歩3分（中山公園発#946,776,121)／延安西路駅（３・４号線）徒歩10分
電話：021-5238-3352
営業時間：11:30-23:00
メニュー：中国茶、ロールキャベツ、玉子焼き、雑穀米、さんまのひつまぶし
無線ＬＡＮ：あり
席数：２Ｆもあり、50席以上はあるかな。

一言：店員さんも日本人です。ちょっぴりローカルな道にあります。白のウッドデッキが入り口にあるので、すぐに分かります。岩茶（ガンチャ）チャイを頂きました。濃厚でなかなかいけます。プライスはちょっと気持ち高め。留学生さんのお友達関係が多いような印象。久しぶりに平井堅の歌を店内で聞きました。彼とは実は大学が一緒。昔、学園祭に来ていましたがまだ、メジャーではなく見に行きませんでした。今思うと残念。

概観：

内装：

料理：

カフェの紹介（ＰＡＵＬ ファイハイル店）

　カフェ紹介。これから、日々カフェやレストランの情報をアップロードしたいと思います。

店名：ＰＡＵＬ　ファイハイル店
ジャンル：パン屋
住所：ファイ海路843号（茂名南路）
最寄り駅・バス停：シャン西南路（１号線）
電話：5465-9350
営業時間：7:30-22:00
メニュー：フランスパンのハムサンドから菓子パン、ケーキ
無線ＬＡＮ：なし
席数：2人テーブル4台

一言：おフランスなパン屋さん。お店に入ると、「ぼんじゅ～る、まどまーぜる」などと店員が挨拶。帰るときは、「オヴぉあ」などと中国人スタッフが声をかけるので、気分はパリジェンヌ。生ハムサンドなどは、４０元以上と外国プライス。チョコレートケーキと紅茶も頼みましたが、100元近くの出費。確かにフランスパンは歯ごたえとしっかりした味があり、違いがわかります。席が少なく、狭いので長いはできません。イートアウトか短時間の滞在向きです。
ファイハイルでショッピングの途中で立ち寄るにはいいかも。朝早いので出勤前におフランス気分が満喫できます。

概観：

内装：

料理：

「City Weekend」でレストラン検索

　上海で食事をするには様々な選択肢があります。中華料理から日本料理、イタリアン、フレンチ、ベトナム、タイetc.。大体いつも、日本のフリーペーパーに紹介されているお店について、交通アクセスをキーワードにして食べにいっています。

　今回たまたま、フリーペーパーの電話帳に出ていたお店に行ってきました。その時に利用したのが、

「City　Weekend」というサイト。

　欧米系の雑誌（今はフリーペーパーではなくなったと思います）で、上海の生活情報誌として長年親しまれています。

　こちらにグルメのサイトがあります。面白いと思ったのがレストランの住所と電話番号をウェブサイトから携帯にSMS（ショートメッセージ）が送れるところ。これがあれば、出先で迷いません。英語のピンインですが、住所だけでなく交差する道も書かれているのが親切です。ただ、漢字表記もあればもっといいですね。例えば、漢字が表記できれば、タクシーの運転手に携帯の画面を見せればそこまで連れて行ってくれます。

　また、レビューなどもあるので参考になります。今後は活用したいと思います。ちなみにすべて英語なので語学の勉強にもなります。まさに一石二鳥！

阿娘面でラーメンを食べる

　新年に評判のラーメン屋に行ってきました。

　上海人の間で評判のお店で、いつも行列しています。今回もチケットを買って２０分ぐらい待たされました。
お勧めが「黄魚ラーメン」。寧波（上海の南で海鮮が有名）から、毎日輸送されてきていると言われています。
しょうゆ味のさっぱりしたスープで黄魚も柔らかくて臭みがなくおいしいです。

　高菜を入れるのが人気らしくかなりの人がセットで頼んでいました。次回、高菜セットで頼んでみよう。

◆関連記事
http://anafriendpark.ana.co.jp/park/chinavi/weekly/news_35/index.html

新疆料理にチャレンジ

　昨日は仕事帰りに近所の新疆料理の店に行ってみました。通勤路で気にはなっていたのですが（入り口で、羊肉を焼いている）、なかなかチャンスがありませんでした。昨日はなぜか「行ってみよう」と思い、入ってみました。

　１Fは待合用のテーブルが少しだけで、２Fに上がりました。そこでびっくり！１００人ぐらいの席があります。
１Fの間口は狭いですが、意外に繁盛しています。「いらっしゃいませー」というアミーゴ風のお兄ちゃん（新疆人）の挨拶から始まり、なにやら無国籍な匂いがぷんぷんします。

　中国人だけでなく、欧米人もかなりいます。新疆の人は中国人（漢民族）とは違います。トルコ系と言ったらいいでしょうか。彫が深く色黒です。

　「私、新疆人」「あなたどこから来た？」「私は横浜から来ました」「横浜？知らない。東京OK」

　レストランでフレンドリーなウェイターと話をするのも新鮮な感じがしました。

　今回は、新疆黒ビール、新疆サラダ（トマトときゅうり、ちょっぴりスパイシー）、新疆炒面（トマトベースの手打ち面のようなもの。私のお気に入り）、羊肉の焼き鳥２本をオーダーしました。

　羊の焼き鳥はとってもジューシーで柔らかく、おいしかったです。何で日本の羊とこうも違うのかと不思議に思いました。こちらの羊肉は牛肉にも負けない美味なものです。

　しばらくこちらの店に通って、他のメニューもチャレンジしてみたいです。

p.s.　ここの店は本当に無国籍です。自分が日本人とか中国人とか欧米人とかを意識しない雰囲気が漂っています。ただ楽しく食事をする大衆食堂。もしここが全部日本人だったら、中国人だったらやっぱり違和感があるだろうなと思いました。

食は最大のエンターテイメント！

ケンタロウの簡単料理これ、うまいね! オレンジページブックス
ケンタロウ (著)　August 1998)

評価：★★★★★（永久保存版）

　一人暮らしを始めた時に、買いました。私の料理の先生はケンタロウさんと決めており、他の本も一通り買い揃えました。

　今日は、マーボー豆腐を作りました。実家では、桃屋の瓶詰めで作っていたのですが、こちらのレシピではタレから作ります。

　といっても、ケンタロウさん。簡単です。味噌、日本酒、豆板醤、醤油、オイスターソースを混ぜるだけ。

　簡単でしかもうまい！個人的には母の味を超えたと思っています。

　上海駐在になっても、こっちに全部持ってきました。

　私のキッチンの永久保存版です。

　食は最大のエンターテイメントですね。おいしくて、簡単、おしゃれです！

ケンタロウの簡単料理これ、うまいね!
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感動の「土鍋でごはん！」

　今日は客先と打ち合わせが終わったあと、ひさびさに直帰でした。たまたま、その事務所が自宅と目と鼻の先の徒歩１０分だったので、早帰り（といっても、１９時ですが）。

　せっかくの夜の時間を有効に使おうと、自炊にチャレンジ！

　今日は、「土鍋でごはん！」にしました。

　以前、上海郊外の焼き物の里に旅行に行った時に買った、土鍋様の登場です。

　作り方は簡単！

１．米を研ぐ
２．米と同量の水をそそぐ
３．３０分間土鍋内で水に浸す（省略可能）
４．火にかけて、沸騰したらとろ火に切り替えて、５分間炊く５．火を止めて、２０分間蒸らす
*詳しくはこちら→http://www.donabegohan.com/html/fukkura_gohan.html

以上！

　めっちゃおいしいです！！！！

　感動のおいしさ！！！　ふっくら、ほこほこ、しゃっきりです　●＾o＾●

　中国のお米と水でこの味だから、日本でコシヒカリと水を使えば、数倍のおいしさ確実！！

　
　久しぶりの、ヒットです。これからは、しばらく自炊マニアになりそうな予感。

　皆様お勧めです。一人暮らしでも、大丈夫。１合からおいしく炊けますヨ　（＾＾

冷やし中華

　半そで、短パン季節到来。ということで、冷やし中華にチャレンジ。運良く、日本食材スーパーで、ミツカンの「冷やし中華のつゆ」なるものをGET。早速、作ってみました。

　麺はこちらで、手に入る生麺を使用。つるつるしていて、なかなかいけます。やっぱり時々、冷やし中華、無性に食べたくなるんですよね。

上海蟹ツアー

　週末に家具の協力工場の総経理主宰で、上海蟹ツアーに行ってきました。グループ企業の総経理も集まり、総勢１２名のにぎやかな旅行になりました。

　土曜日の夕方上海を出発して、夜に陽ジャン湖（蟹で有名な所）に到着し、本場モノを頂きました。今の季節オスの方が体も大きいです。市内で食べた時よりも蟹味噌が多く、さすが本場だなと思いました。その日は、蘇州で１泊し、昼食をお茶屋さんで食べてから、上海に帰ってきました。
途中、お土産ということで、蟹を買って帰りました。本場モノの蟹が、１個１０元から５０元くらいで買えます。お客様にお土産の場合は、高いものを８個というのが常識とのことです。８は縁起のいい数字なのです。